Женщине-хозяйке на подарок - тендерайзер (дырокол для мяса) для маринования мяса, Харків

В наличии всего один прибор. (Покупал на Aliexpress несколько штук, чтоб было дешевле. Лишнее продаю).

Посмотреть и забрать товар (самовывоз) можно в Харькове на Новых Домах: на Жасминовом бульваре возле УкрПочты.

# Доставка по Украине возможна только службой Новая Почта (40 грн, 1-2 дня). УкрПочтой и другими службами данный товар не отправляю.
Предоплата на карту Приватбанка или Монобанка - полная (учитывая невысокую стоимость товара).

[немного унылой информации]

Дырокол для мяса или тендерайзер (или тендеризатор) предназначен для придания мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно сэкономить время. (//www.ukrboard.com.ua)

Принцип работы тендерайзера достаточно прост: прокалывание мяса иглами при нажатии на его рабочую рукоять. У основания устройства есть опорная поверхность, в которой проделаны отверстия под иглы. При каждом нажатии пользователя на рукоять устройства через них проникают иглы, которые прокалывают кусок мяса насквозь (зависит от толщины мяса и длины игл).

Разрыхленное с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендеризатором волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком, а соединительные ткани, наоборот, максимально разрушаются. Кроме того, тепловые волны легче проходят сквозь ткани разрыхленного продукта, и мясо прожаривается намного быстрее и равномернее.

Мясо, которое было проколото тендеризатором, сочнее по двум причинам:
Во-первых, ослабленные волокна коллагена меньше сжимаются при тепловом воздействии.
Во-вторых, порезы высвобождают белок миозин, который делает мясные соки гуще.

С помощью тендеризатора, даже самый жесткий и толстый кусок мяса, можно сделать невероятно вкусным, который будет просто таять во рту!